1 tasse de crème à fouetter 35% bien froide
4 cuillère à table de sucre à glacer
1 cuillère à thé de gélatine
1 cuillère à table d'eau froide
1 cuillère à thé d'extrait de vanille naturelle
Mélanger la gélatine avec l'eau et laisser gonfler 5 minutes.
Battre la crème avec le sucre jusqu'à ce quelle commence à être plus ferme mais pas totalement.
Chauffer 10 secondes la gélatine au micro ondes ou jusqu'à ce quelle soit liquide.
Continuer de battre la crème en ajoutant la gélatine en filet puis la vanille et arrêter de fouetter quand la crème a des pics bien fermes.
Utiliser pour décorer des gâteaux, faire une crème légère, farcir des choux, etc..
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