Gougères au fromage

Ingrédients :

• 1 tasse d’eau ou de lait

• 80 g de beurre salé ou alternative sans lactose

• 150 g de farine (1 tasse) avec ou sans gluten

• 4 oeufs

• 150 g de fromage râpé au choix

Préparation :

1. Faire chauffer l’eau et le beurre dans une casserole .

2. Quand tout le beurre est fondu et que l’eau commence à bouillir, la sortir du feu et incorporer la farine. Remettre sur le feu en remuant pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 mn. Mettre dans un bol et continuer à remuer pour refroidir. Incorporer les oeufs un à un jusqu’à ce que la pâte se referme doucement si on fait une entaille.

3. Ajouter le fromage

4. 
   

5. Mettre dans une poche à pâtisserie et faire des choux.

6. Cuire 30mn à 375F ou dès que les choux sont bien dorés.

7. On peut farcir les gougères avec du fromage de chèvre mélangé à moitié avec du mascarpone ou avec la préparation de son choix.