
Ingrédients :
500 grammes de saucisses italiennes
1 grosse boîte de tomates italiennes pelées ou 1 litre de coulis de tomate
1 oignon haché
1 tasse de vin blanc ou rouge ou 1/4 de tasse de sauce soja
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet de basilic
1 branche de thym
1 carotte coupée en brunoise
1 branche de celeri coupée en brunoise
huile d'olive
Préparation :
Enlever la chair des saucisses des boyaux puis mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Bien faire revenir en séparant l;a chair jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Baisser le feu et ajouter les oignons,et les légumes.
Cuire 5 mn puis ajouter l'ail deux minutes.
Verser soit le vin soit la sauce soja puis faire cuire 2 minutes pour faire réduire.
Ajouter la sauce tomate et les aromates.
Faire mijoter environ 1 heure.
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