RECETTES DES
ATELIERS CULINAIRES

1️⃣ Perles d’agar-agar pour tartare de thon asiatique épicé Ingrédients (pour environ 100-150 perles) : 100 ml de sauce soja 50 ml d’eau...

1️⃣ Spaghetti alla Puttanesca – Le classique italien du Sud Découvrez le charme des spaghetti alla Puttanesca, un classique du Sud de...

Ingrédients (8 À 10 PERSONNES) 2 jaunes d’oeufs 250 g de mascarpone 60 g de sucre 1/2 tasse de créme 35% 1 paquet de biscuits savoiardi 1...

Chair à saucisse de base (style Toulouse): Boyau de porc saumuré  Épaule de porc désossée ou un mélange de 75% d'épaule et 25% de...

Ingrédients : ½ tasse (125 ml) d'eau chaude ½ tasse (125 ml) de lait chaud 2 cuillères à soupe de sucre  1½ cuillères à café (5 g) de...

Ingrédients : 1¾ tasse d'eau chaude 2½ cuillères à café de levure instantanée 5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'œuf...

Tomates ,  burrata, perles de vinaigre balsamique Ingrédients : 6 tomates moyennes ou des tomates cocktail 1 burrata ¼ de tasse de pesto...

Ingrédients : 3 grosses betteraves cuites vinaigrette à la lime (2 cuillères à table de jus de lime, 1 cuillère à thé de miel, 4...

Ingrédients 1 poulet d'environ coupé en 8 4 c. à soupe de farine tout usage 4 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons moyens émincés 5...

Ingrédients (8 À 10 PERSONNES) 3 jaunes d’oeufs 500 g de mascarpone 130 g de sucre 1 tasse de créme 35% 250g de biscuits savoiardi 1...

Tofu teriyaki à l’érable (pour 4) 1 paquet  de Tofu extra ferme 1 /4 de tasse de sirop d'érable 1/3 tasse de vinaigre de riz ou de cidre...

1 tasse de crème à fouetter 35% bien froide 4 cuillère à table de sucre à glacer 1 cuillère à thé de gélatine 1 cuillère à table d'eau...

Eclairs au chocolat Pâte à choux standard: 250 g eau 80 g de beurre 2 c. à thé de sucre 1 pincée de sel 150 g de farine  4 oeufs Si vous...

Recette de pâte à pizza levée rapide: Ingrédients: 300g (2 tasses) de farine à pizza (typo 0 ou 00) ou moitié farine à pain et tout usage...

Cours de sushi, cusine japonaise

Ingrédients : 500 grammes de saucisses italiennes 1 grosse boîte de tomates italiennes pelées ou 1 litre de coulis de tomate 1 oignon...

Une recette de pâtes ultra rapide mais ultra savoureuse

Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée  1 gousse d’ail hachée 1/2 tasse de vin blanc ½ tasse de fumet de poisson 1 c. à thé de...

ingrédients: 1 kg de patate douce 1 canne de lait de coco non sucrée 1 cuillère à soupe de gingembre haché 2 cuillères à soupe de jus de...

Ingrédients : 3 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de vin blanc 100g de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel et poivre au goût ...