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Recettes, Astuces Et Inspiration Culinaire
Découvrez des recettes, des conseils de chefs, des techniques de cuisine, les temps forts des ateliers et des idées culinaires proposés par Les Ateliers Culinaires.
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COURS DE CUISINE 101
Tofu teriyaki à l’érable (pour 4) 1 paquet de Tofu extra ferme 1 /4 de tasse de sirop d'érable 1/3 tasse de vinaigre de riz ou de cidre...
4 min de lecture
Sauce aux saucisses Italienne
Ingrédients : 500 grammes de saucisses italiennes 1 grosse boîte de tomates italiennes pelées ou 1 litre de coulis de tomate 1 oignon...
1 min de lecture
Sauce style beurre blanc
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1/2 tasse de vin blanc ½ tasse de fumet de poisson 1 c. à thé de...
1 min de lecture
Sauce Hollandaise
Ingrédients : 3 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de vin blanc 100g de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel et poivre au goût ...
1 min de lecture
Sauce Dijonnaise pour viandes blanches
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1 pincée d’estragon séché ou 1 c à thé d'estragon frais ciselé ...
1 min de lecture
Sauce Vigneronne pour boeuf
Ingrédients : 1 échalote française finement hachée 1 petite gousse d’ail hachée 1 c. à thé de purée de tomate 1 tasse de fond de veau...
1 min de lecture
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