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RECETTES
Sauces


etienneroussin
2 févr.1 min de lecture
Sauce aux saucisses Italienne
Ingrédients : 500 grammes de saucisses italiennes 1 grosse boîte de tomates italiennes pelées ou 1 litre de coulis de tomate 1 oignon...
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etienneroussin
21 janv.1 min de lecture
Sauce style beurre blanc
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1/2 tasse de vin blanc ½ tasse de fumet de poisson 1 c. à thé de...
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etienneroussin
20 janv.1 min de lecture
Sauce Hollandaise
Ingrédients : 3 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de vin blanc 100g de beurre Sel et poivre au goût PREPARATION: Mettre les jaunes...
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etienneroussin
4 déc. 20241 min de lecture
Sauce Dijonnaise pour viandes blanches
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1 pincée d’estragon séché ou 1 c à thé d'estragon frais ciselé ...
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etienneroussin
31 oct. 20241 min de lecture
Sauce Vigneronne pour boeuf
Ingrédients : 1 échalote française finement hachée 1 petite gousse d’ail hachée 1 c. à thé de purée de tomate 1 tasse de fond de veau...
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