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Recettes, Astuces Et Inspiration Culinaire
Découvrez des recettes, des conseils de chefs, des techniques de cuisine, les temps forts des ateliers et des idées culinaires proposés par Les Ateliers Culinaires.
Les Recettes Du Chef
Les sushis
Cours de sushi, cusine japonaise
3 min de lecture
Sauce aux saucisses Italienne
Ingrédients : 500 grammes de saucisses italiennes 1 grosse boîte de tomates italiennes pelées ou 1 litre de coulis de tomate 1 oignon...
1 min de lecture
Pasta Bianca
Une recette de pâtes ultra rapide mais ultra savoureuse
1 min de lecture
Sauce style beurre blanc
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1/2 tasse de vin blanc ½ tasse de fumet de poisson 1 c. à thé de...
1 min de lecture
Purée de patates douces au lait de coco
ingrédients: 1 kg de patate douce 1 canne de lait de coco non sucrée 1 cuillère à soupe de gingembre haché 2 cuillères à soupe de jus de...
1 min de lecture
Sauce Hollandaise
Ingrédients : 3 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de vin blanc 100g de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron Sel et poivre au goût ...
1 min de lecture
Sauce Dijonnaise pour viandes blanches
Ingrédients : 1 petite échalote finement ciselée 1 gousse d’ail hachée 1 pincée d’estragon séché ou 1 c à thé d'estragon frais ciselé ...
1 min de lecture
Sauce Vigneronne pour boeuf
Ingrédients : 1 échalote française finement hachée 1 petite gousse d’ail hachée 1 c. à thé de purée de tomate 1 tasse de fond de veau...
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Pâtes fraiches
Deux recettes de base pour des pâtes fraîches authentiques
2 min de lecture
Gnocchis alla Sorrentina:
Une recette Italienne traditionnelle de la région de Sorrente
2 min de lecture
Gougères au fromage
Une recette de gougère adaptée également au intolérances au gluten
1 min de lecture
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